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LA CUISINE GOURMANDE POUR LA SANTé
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Repas de groupe

Repas sur-mesure pour séminaires et stages de formation… …parce que la nourriture nous accompagne à chaque instant. Vous organisez un séminaire, une formation ? Concentrez-vous sur ...

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Buffet végétarien annecy

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traiteur végétarien annecy

Savourer, c’est déguster un aliment, une boisson avec lenteur pour en apprécier pleinement la saveur. C’est aussi prendre à quelque chose un plaisir extrême, complaisamment prolongé. Dixit mon vieil ami Larousse.  Bon appétit !

Savourer

Cuisine santé 74

C’est simple, c’est joli, c’est frais et c’est bon. C’est bien, non ? 😉 Ingrédients pour 1 personne :  Avocat …………. ½  Pamplemousse rose…………. ¼ à ½ en fonction de la taille du fruit Clémentine……………quelques quartiers Betterave cuite …………. 30 g Aneth …………. 1 brin Ciboulette …………. 1 brin Salade verte …………. […]

Entrée d’hiver toute simple à l’avocat et aux agrumes

cuisine gourmande pour la santé

Est-ce que vous prenez un petit-déjeuner ? C’est une bonne question, ça ! Qui n’a jamais entendu, alors que vous hésitiez à avaler le contenu de votre bol matinal : « le petit-déjeuner est le repas le plus important de la journée ! » Est-ce qu’il est nécessaire de systématiquement commencer la […]

Petit-déjeuner ?

traiteur végétarien annecy

L’été c’est typiquement la saison des coupes glacées, et des grillades au barbecue aussi. Mais ça c’est un domaine que je laisse à mon homme 😉 Revenons aux coupes glacées. Lorsque j’ai déniché cette recette à base d’abricots de saison, compotés au romarin, j’ai tout de suite craqué. Hummmiaamm. Ingrédients […]

Coupe de coco glacée sur lit d’abricots et caramel

Private cook annecy

Le taboulet de lentilles germées, parfait pour changer du taboulet à base de semoule de blé et pour faire le plein de vitamines et de minéraux au passage. Il faut juste prévoir de faire germer les lentilles avant. Ingrédients pour 1 personne : Lentilles sèches, noires Beluga ou vertes du […]

Taboulet de lentilles germées

cuisinière santé chambéry

Pour certains, le régime vegan c’est l’avenir. Et pour d’autres c’est du grand n’importe quoi. Moi, je trouve que c’est une formidable source d’inspiration et de créativité pour la cuisine. J’y trouve des recettes surprenantes et innovantes et plein d’astuces pour renouveler le contenu de nos assiettes ! C’est coloré, […]

Vegan

lumatig cuisine gourmande pour la santé annecy

Les poireaux marinés, un petit plus parfait pour agrémenter les salades ou les tartines. Et en plus c’est super facile à faire. Et rapide. Il faut juste prévoir de laisser mariner 1 heure au moins au frais. Ingrédients pour 1 petit pot : Poireau …………. 1 petit Huile d’olive Sel […]

Poireaux marinés à l’huile d’olive, sel et poivre

Lumatig traiteur privé savoie haute savoie

Pour qui n’est pas angevin, le nom de ce délicieux dessert peut évoquer quelque chose d’assez étrange, j’en conviens. Soyez rassuré, il s’agit grosso modo d’une tarte aux prunes recouverte d’une pâte sablée, un peu à la manière d’une tourte. Ingrédients pour un pâté (8 parts) : Prunes reines-claudes………….1300 g […]

Pâté aux prunes

Healthy cooking savoy

Je trouve que le quinoa se prête particulièrement bien à une utilisation en salade. C’est d’ailleurs sous cette forme que j’en consomme le plus souvent. Cette salade aux multiples saveurs et couleurs plaira certainement autant à vos yeux qu’à vos papilles 🙂 Ingrédients pour 1 personne : Quinoa …………. 40 […]

Salade de quinoa parfumée au colombo, poivron, carotte et cranberries

Private cook savoy france

Le pesto vert, utilisé dans cette recette, est tout aussi délicieux que le pesto traditionnel. Chouette, cela permet à ceux qui ne mangent pas de produits laitiers de se régaler comme les autres ! Ingrédients pour 2 personnes : Aubergine …………. 1 (choisissez-la de préférence assez longue) Oignon …………. 100 g (soit 1 […]

Aubergines au four, aux oignons et au pesto vert

Healthy food annecy chambery

En ce moment c’est la pleine saison des courges de tout poil, alors pourquoi ne pas en profiter pour préparer un délicieux gâteau à la citrouille ? En plus, ce gâteau est magique 😉 A la cuisson, la pâte se sépare en 3 couches et pour le prix d’un gâteau, vous […]

Gâteau à la citrouille

traiteur original mariage chambéry

Un jour mon homme m’a montré une vidéo en me disant « regarde ça à l’air suuuperr bon ça ! tu le ferais pour le dîner de ce sooir 🙂 ? «  Cette recette existe déjà sur le web, celle que je partage avec vous viens d’ici. Ingrédients pour 1 personne […]

Avocat surprise à l’œuf et au bacon

Traiteur local annecy chambéry

Chacun est libre de penser ce qu’il veut. Pour moi, c’est quand je le cuis à la vapeur que le poisson est le meilleur. Mais attention, je le cuis à la vapeur douce, pas à la cocotte-minute. Cette méthode n’a que des avantages : en plus de préserver les saveurs, la […]

Roulés de poisson cuits à la vapeur douce, crème à …

Traiteur vegan chambery

Avis à tous les accros au chocolat, ce dessert est pour vous ! Cette recette vient d’un livre magique qui s’appelle La Pâtisserie crue, d’Ophélie Véron. Elle nous prouve que faire des tartes et des gâteaux à tomber par terre sans passer par la case four c’est possible. Et tellement bon […]

Tarte au chocolat sans cuisson

Lumatig repas vegan chambery

La vapeur douce : on en parle dans l’Assiette Savoyarde avec Serge Carbonell sur France Bleu Pays de Savoie.  Cliquez ici pour écouter le podcast de l’émission, sur le site de la radio.

La cuisine à la vapeur douce

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